7200年前のチーズの痕跡発見、世界最古級 クロアチア

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1:名無しさん:2018/09/10(月) 15:32:38.08 ID:CAP_USER9.net7200年前のチーズの痕跡発見、世界最古級 クロアチア地中海に面したクロアチアのダルマチア地方で出土した陶器の中から、7200年前につくられたチーズの痕跡が見つかった。米ペンシルベニア州立大学などの研究チームがこのほど米科学誌に発表した。 7200年前のチーズは原型をとどめていなかったものの、ソフトチーズやヨーグルトの生産・保存用の陶器の中に、発酵乳製品の脂肪分が残っているのが見つかった。この研究結果は5日の米科学誌プロスワンに発表された。 ペンシルベニア州立大学のサラ・マクルーア准教授は「これでチーズ生産の歴史は4000年さかのぼる」と解説する。発酵乳製品の痕跡としては地中海沿岸地域で最も古く、世界的にも最古級だという。 研究チームは新石器時代の村から発掘された陶器を、骨や種子などの年代特定に使われる放射性炭素年代測定法を使って調べ、肉や魚、牛乳、発酵乳製品などの中身を特定する手がかりとした。 牛乳は、乳製品よりもさらに500年ほど古い7700年前の陶器から見つかった。DNAを調べた結果、当時の大人は牛乳に含まれる乳糖を消化吸収できない乳糖不耐症だった一方、子どもは10歳くらいになるまで牛乳を飲んでいたことが分かった。 牛乳やヨーグルトやチーズが、保存に使われる陶器の形状に影響を与えていたことも判明した。 牛乳やチーズの生産は農場経営の副産物だったと思われる。飢饉(ききん)や干ばつが起きたり疫病が流行したりした場合などは農家が生き延びる助けになり、牛乳を発酵させてチーズやヨーグルトにすれば乳糖不耐症の人でも消費できる。 子どもの死亡率を減らし、離乳を早め、出生率を増やす助けにもなったと研究チームは推測。牛乳を飲み、チーズやヨーグルトを食べて育った子どもたちは乳製品に対する耐性が高まり、それが後の世代にも引き継がれたと推定している。https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180910-35125368-cnn-int7:名無しさん:2018/09/10(月) 15:35:58.66 ID:xzdQp0TK0.net腐った牛乳の成れの果て5:名無しさん:2018/09/10(月) 15:34:14.97 ID:vGbtGqkT0.net良く調べたら尿管結石でした14:名無しさん:2018/09/10(月) 15:54:30.16 ID:94iJdcw20.net世界最古の料理はチーズなんだよね15:名無しさん:2018/09/10(月) 15:58:29.13 ID:SmvBwZjF0.net地中海ヨーグルト発祥の地9:名無しさん:2018/09/10(月) 15:43:02.07 ID:CgRGtlQQ0.netチーズの起源は韓国ニダ19:名無しさん:2018/09/10(月) 16:01:58.22 ID:Sa7JgY9F0.netチーズはなんか羊の胃かなんかでできた袋に牛乳入れて 運搬すると自然にできるらしいから そうとう昔からあったらしいね24:名無しさん:2018/09/10(月) 16:08:23.73 ID:Sa7JgY9F0.net牛乳って書いたけど ヤギの乳とかが最古のチーズっぽい25:名無しさん:2018/09/10(月) 16:10:34.51 ID:Sa7JgY9F0.netでも>>1の記事だと牛乳って書いてあるな 翻訳の元をたどらんとわからんが28:名無しさん:2018/09/10(月) 16:15:52.85 ID:Sa7JgY9F0.net原文をさらっと確認してきたけど やっぱmilkってのを 牛乳って訳してるような感じだな85:名無しさん:2018/09/10(月) 23:34:16.06 ID:Ky4aGSIj0.net>>28 ・酪農の起源は8500年前のトルコ北西部のマルマラ海地区。 ・出土した骨から、家畜化された動物が牛だったことが判明してる。 ・陶器片には乳脂肪がはっきり付着。 ・バター、チーズ、ヨーグルトに加工していたと考えられる。 ・人類が牛乳を直接飲めるようになったのは7000年前から。 https://natgeo.nikkeibp.co.jp/nng/article/news/14/219/21:名無しさん:2018/09/10(月) 16:03:06.52 ID:P2t6QBuo0.net>>1 残ってたなにかが たまたま長い年月でチーズみたいになっただけだろ59:名無しさん:2018/09/10(月) 18:23:03.28 ID:JcooQy/h0.net>>21 乳酸発酵はたまたま放置されて起きるかもしれないが 酵素による加水分解は放置じゃ起きない あと >保存に使われる陶器の形状に影響を与えていた 年月でたまたま起きる固形化を見越して保存容器は作らんだろ22:名無しさん:2018/09/10(月) 16:05:04.37 ID:KK4TV4dZ0.net文明てかなり昔には存在してたんだな 4大文明騒ぎすぎ47:名無しさん:2018/09/10(月) 17:11:05.22 ID:hgPtLp+k0.net>>22 あれは「黄河文明すごい。中国すごい。」ってことにするための操作じゃないかと、俺は疑っている。55:名無しさん:2018/09/10(月) 18:12:01.91 ID:Ja8nLbSe0.net>>22 全ての文明はメソポタミアから始まっているのだよ66:名無しさん:2018/09/10(月) 18:49:25.29 ID:75WWBpUw0.net>>22 文明とは文字通り文字を持つ(文(フミ)を書く)社会の事だよ。 無文字社会を文明とは言わない。78:名無しさん:2018/09/10(月) 20:32:14.16 ID:zCkWgUYl0.net>>66 南米には文化なかったのかよ32:名無しさん:2018/09/10(月) 16:27:06.87 ID:dqQC9hmx0.netイギリスかどっかで、泥の中にチーズを埋める慣習があって 数千年前の食べられるチーズが見つかったって以前見たぞ33:名無しさん:2018/09/10(月) 16:27:34.28 ID:RSowvG1q0.net本当かよ・・・ てか、7000年前に陶器?土器じゃなくて?34:名無しさん:2018/09/10(月) 16:29:04.05 ID:92o9ZEVq0.net日本にチーズが伝わるのは明治以降だもんな。 東の端の日本に伝わるのに1万年近くかかってる。46:名無しさん:2018/09/10(月) 16:59:00.62 ID:/vRQ3Nex0.net>>34 仏教伝来以前は日本人も牛乳飲んでたんだよ39:名無しさん:2018/09/10(月) 16:34:19.90 ID:w1SqFGex0.net発酵食品なら、味噌納豆くさや・・・牛飼ってないし。41:名無しさん:2018/09/10(月) 16:38:43.52 ID:37+OWTyt0.net7000年前から… 日本では文明と呼べるのは何年前からなんだろう…63:名無しさん:2018/09/10(月) 18:29:30.59 ID:JcooQy/h0.net>>41 四万年前に黒曜石の産地に加工場作って 日本各地や大陸に運んでた29:名無しさん:2018/09/10(月) 16:20:08.26 ID:4tcdKZ9F0.net韓国では一万年前にチーズダッカルビ食べてた痕跡がある80:名無しさん:2018/09/10(月) 20:34:09.13 ID:m36T57A80.net>>1 朝鮮が起源 42:名無しさん:2018/09/10(月) 16:43:17.78 ID:mA/bUWB80.net「最古の○○発見!」みたいなニュースのスレッドを見て 壁画の画像と新解釈が投稿されていないと物足りなく感じるようになった。43:名無しさん:2018/09/10(月) 16:50:21.54 ID:dEFxq4g70.net本当か??嘘くせーなー44:名無しさん:2018/09/10(月) 16:50:49.88 ID:7F+bHsP20.net腐ったチーズの匂い64:名無しさん:2018/09/10(月) 18:31:50.98 ID:rsXJ1J/50.netチーズをつくる道具自体は7000年以上前のがみつかってたけど、チーズそのものは見つかってなかったんだよな 中国の小河墓遺跡(白人系住人)からチーズそのものは出てたけど、それでも3500年前くらいだったという 3500年前の美女の懐から世界最古のチーズ見つかる https://www.gizmodo.jp/2014/03/3500.html50:名無しさん:2018/09/10(月) 17:39:24.37 ID:aiBdD4Zt0.net一気に4000年も遡るのか 測定にミスは無かったんだろうか83:名無しさん:2018/09/10(月) 21:41:53.20 ID:t0hZ9UiM0.netこないだもどっかで最古のチーズ見つかってなかった?§ 関連記事☞ 食べたい!約3300年前の「世界最古のチーズ」がエジプトで発掘される!54:名無しさん:2018/09/10(月) 18:11:05.70 ID:5CmglGc70.netチーズって ものすごく臭くなるけど 腐ってないの?あれ 吐き気するけど 見た目変わんない61:名無しさん:2018/09/10(月) 18:25:39.57 ID:nc5aLwVg0.net>>54 有益な腐敗を発酵と呼んでいるだけ65:名無しさん:2018/09/10(月) 18:33:33.52 ID:rsXJ1J/50.net>>54 人間にとって有益なら発酵、有害なら腐敗 根本的に違いはない71:名無しさん:2018/09/10(月) 19:26:15.27 ID:2wb7Gvyc0.net古代文明は思っているより発展していたのではなかろうか そのうちモビルスーツが発掘されるかも84:名無しさん:2018/09/10(月) 22:02:32.19 ID:HP6zN+GC0.net>>71 モビルスーツ作れるレベルまで発展してたら 人類が採掘可能な資源のほとんどは使い果たされてるんじゃね?72:名無しさん:2018/09/10(月) 19:28:51.50 ID:lxDQsfje0.net人類って意外と無理して牛乳飲んできたのな73:名無しさん:2018/09/10(月) 20:00:33.78 ID:n+cwNpIA0.netチーズは旨いと思う38:名無しさん:2018/09/10(月) 16:33:57.32 ID:sqKZpxcy0.net人間そんなに変わるもんでもないな § 関連記事☞ 1774年産の黄ワイン、購入できるものとしては世界最古のワインがこちら ...

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