寿司屋の湯飲みはなぜあんなにデカいのか?実は深い理由があった!

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1:名無しさん:2017/12/03(日) 15:43:20.73 ID:CAP_USER9.netなんと湯呑で手を洗うって!? 簡単なものでは、鯵、鰻、鰹、鮭、難しいものになると鱚、鰍、鮗などなど……。魚偏の漢字がびっしりと書かれた湯飲みは、誰しも一度は目にしたことがある、寿司屋の“定番”だ。 それにしても、この寿司屋の湯飲み、家で使うものや他の飲食店などと比べていささか大きく感じないだろうか。大人はともかく、子供が使うには両手じゃないと持てないほど、重厚なつくりとなっている。この理由は諸説あるが、いずれも寿司が誕生した江戸時代にまで遡る。 江戸時代後期の文政年間、江戸の地で考案されたといわれている「握り寿司」。すでに鯖寿司や鱒寿司などの「押し寿司」は主に上方で広まってはいた。一方で、江戸前、すなわち現在の東京湾で獲れる豊富な魚介類と海苔を使用した握り寿司は、手軽にサッと食べられることから、粋な食べ物としてすぐに江戸っ子たちの人気を集めていく。 ただ、この当時は店舗型の寿司屋はまだ少なく、屋台という形がほとんど。そのため、握り、お茶くみ、会計といった仕事すべてを店主一人で回すのが基本だった。実はこのために、湯飲みが大きくなったという。 というのも、寿司屋の店主たちはあまりの多忙ぶりに、今ならば当然出てくるおしぼりも、洗濯する手間が惜しいからと、当時は用意しなかったという。では、客は手づかみで寿司を食べた後、米粒などで汚れた手をどうしたのか。なんと店主は、食後にお茶の入った湯飲みに手を突っ込んで洗うよう、客に提案した。 一見、汚いように思えるが、仕事を少しでも減らそうと努力した彼らの画期的なアイデアだったといえる。こうして湯飲みは、手を洗いやすいように少しずつ大きくなっていき、今のような形に定着したのだ。 ちなみに、客は湯飲みで洗った手をどうしたのか、といえば、その屋台の暖簾で拭いて帰ったという。江戸っ子たちが、どこが美味しい寿司を出す繁盛店かを見極めるのに、暖簾の汚れに注目していたという話があるのも、このためだ。(栗) http://news.livedoor.com/article/detail/13976457/ 2:名無しさん:2017/12/03(日) 15:44:25.68 ID:TJdLYDCu0.netフィンガーボウルみたいなもんか4:名無しさん:2017/12/03(日) 15:45:39.78 ID:EcHT2AxU0.net言うほどデカい印象ないんだが5:名無しさん:2017/12/03(日) 15:46:26.53 ID:qorVv8LT0.net箸で食えばいいのに16:名無しさん:2017/12/03(日) 15:51:21.23 ID:+ldxZWDX0.net>>5 箸だと洗わないといけないし、 割り箸はそんな普及してないだろうし。56:名無しさん:2017/12/03(日) 16:53:38.72 ID:Z0PvzfiU0.net>>5 本来スシは手で食うものだからな つまんでネタの側を舌に載せる シャリが上 箸だとなかなかできないだろう7:名無しさん:2017/12/03(日) 15:47:05.66 ID:oe1gEpX10.netこれはよく聞く話だけど すごく不衛生8:名無しさん:2017/12/03(日) 15:47:17.42 ID:2qZIw64/0.net汚れた手で寿司食ってから手を洗うのかよ9:名無しさん:2017/12/03(日) 15:47:56.19 ID:ATL7tldu0.netなあに、かえって免疫になる11:名無しさん:2017/12/03(日) 15:48:40.59 ID:+Re0B6Rn0.net現代の衛生感覚は分不相応の贅沢だから主張するな13:名無しさん:2017/12/03(日) 15:50:15.73 ID:ynACccKD0.net寿司屋の湯呑みってこれか 14:名無しさん:2017/12/03(日) 15:50:51.82 ID:5lxo87bN0.net>>13 なんか違う29:名無しさん:2017/12/03(日) 16:03:16.22 ID:KgNRufaG0.net>>13 ちーがーうーだーろ、違うだろ!34:名無しさん:2017/12/03(日) 16:08:15.37 ID:LmcAkUTX0.net>>13 ナムナム(-人-)77:名無しさん:2017/12/03(日) 17:40:32.70 ID:AOFYhpRh0.net>>13 これだよ 18:名無しさん:2017/12/03(日) 15:52:40.41 ID:lacp8dFx0.net日本は何でも小さくする傾向なのに21:名無しさん:2017/12/03(日) 15:55:32.74 ID:zxdzU6qS0.net使った後、洗えばいいけど 今みたいに油汚れをばっちり落とせる洗剤なんか無かっただろうから トロとか無かったにしても魚の脂で大変なことにならなかったのかと26:名無しさん:2017/12/03(日) 16:00:50.27 ID:mXUFGuFgO.net>>21 獣の脂と違って 魚の脂は低温で溶けるんだよ 海原雄山が言ってた149:名無しさん:2017/12/05(火) 09:41:24.91 ID:E5hDAfJU0.net>>21 魚の脂は人間の体温より低い温度で溶ける 魚を手掴みすると魚が火傷するって言うのはそこから33:名無しさん:2017/12/03(日) 16:07:17.48 ID:RXXmbzfJ0.net今食い終わったあとに湯呑で手を洗ったら大将は どんな顔すんだ お客さん物知りだねえって感心してくれるのか?63:名無しさん:2017/12/03(日) 17:14:30.06 ID:lOBIzaVD0.net>>33 大将 「お客さん、週刊誌ネタ本気にしてもらっちゃあ困りますねえ」35:名無しさん:2017/12/03(日) 16:09:50.03 ID:sHiY3ohf0.net今はおしぼりくれるからキチガイに思われる40:名無しさん:2017/12/03(日) 16:14:27.35 ID:FMTTN3JE0.net週間現代のソースが信用できないわ。 もう男塾の民明書房レベル。42:名無しさん:2017/12/03(日) 16:17:51.60 ID:1rKZUcUB0.netちな、お茶は別売りで寿司より高かった146:名無しさん:2017/12/04(月) 19:29:04.60 ID:5xK2owAu0.net>>42 だから茶飲みじゃなくて湯呑みなんだな。54:名無しさん:2017/12/03(日) 16:49:43.49 ID:RAxH6ZQr0.net諸説あるとか言っておいて断定すんなよ53:名無しさん:2017/12/03(日) 16:48:44.97 ID:/JVH2arI0.net30年前の漫画でもあったネタだから現代の創作では無いよ57:名無しさん:2017/12/03(日) 17:03:21.68 ID:Fzb25HpO0.netいまの回転寿司は手洗う蛇口がついてるから便利だよな ちょっとお湯が熱すぎる気がするけど61:名無しさん:2017/12/03(日) 17:12:48.28 ID:ug8PBdSr0.net>>57 リアルでやったことがある。 本当にヤバかった。79:名無しさん:2017/12/03(日) 17:41:23.40 ID:qbDDyG500.net>>57 連れと回転寿司行く度に、それで消毒するように勧めてる116:名無しさん:2017/12/03(日) 18:58:53.54 ID:KhMxqT+z0.net58:名無しさん:2017/12/03(日) 17:08:14.22 ID:X89F7Rxz0.net昔の衛星感覚なんてこんなもんよ 日本人が今のまんま進化していったら そのうち握り寿司なんて食べられなくなるに違いない67:名無しさん:2017/12/03(日) 17:20:58.05 ID:T2tRr/LE0.net>>58 もう既にそんな感じだな おにぎりはラップで握るのが当たり前みたいなの多いからな 調理途中とかならともかくおっさんが素手で握って直で出される寿司は食えないってのは多分多いと思うわ 73:名無しさん:2017/12/03(日) 17:36:55.90 ID:XqcNL7wh0.net器が大きければお代わりの頻度減らせるからじゃないんかい 大人が使うならコップは大きい方が一度にたくさん注げるからいいと思うけどね その辺で売ってるマグカップとか基本容量少ない69:名無しさん:2017/12/03(日) 17:22:52.43 ID:ocV89HtQ0.netその頃の寿司っておにぎり位の大きさだったんだろ? その名残で今は二貫一組で出て来てたような103:名無しさん:2017/12/03(日) 18:25:17.03 ID:XDn3noOn0.net立ち食いソバやスタンドの店みたいにもっと手軽に寿司握る店作って欲しい117:名無しさん:2017/12/03(日) 19:04:47.76 ID:FMTTN3JE0.net>>103 東京だと立ち食い寿司屋、結構あるよ。 そんなに安くもないけどね。111:名無しさん:2017/12/03(日) 18:46:40.66 ID:9Jj58M8d0.netあがりって言うだけに一番最後に出て来たんじゃないのか? だとしたら納得できるが109:名無しさん:2017/12/03(日) 18:39:48.73 ID:SD24HW6F0.netまぁ、きちんと洗っているのであれば、茶は茶で呑んだ後、そのまま指を洗ってもいいが、 カウンターに指を洗う水を流している店とかあるよね114:名無しさん:2017/12/03(日) 18:52:54.76 ID:u/KVzaNb0.net>>109 もうかなり少ないよなあ 五反田の都々井もなくなってしまった115:名無しさん:2017/12/03(日) 18:54:25.76 ID:u/KVzaNb0.netこういうの 27:名無しさん:2017/12/03(日) 16:02:14.95 ID:d63piWzWO.net寿司屋の魚の名前が書いてある湯呑みと風呂屋のケロリンの桶はマストアイテム66:名無しさん:2017/12/03(日) 17:16:00.92 ID:KbiNtEbU0.net寿司屋で出前をよく頼むと、年始とかに湯呑みくれた。今でも2個使ってる51:名無しさん:2017/12/03(日) 16:36:34.75 ID:GPb9wLEU0.net寿司屋湯呑み欲しくなった § 関連記事☞ 江戸時代の物価ワロタwwwwwww ...

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